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十大蛋糕店品牌排行榜

品牌更新时间:2024-08-28 10:23:34

前段時間，南甯很多人的社交平台朋友圈裡流傳這樣一個消息，說是南甯一家老牌蛋糕店因出現資金困難，面臨倒閉。雖然消息最後被辟謠為不實傳言，但在烘焙市場發展迅速的今天，一些老牌蛋糕店的确受到了不小的沖擊。如何應對，才能讓這些老品牌老而彌堅、老而常新，不至于被淘汰出大家的記憶呢？

十大蛋糕店品牌排行榜（新銳品牌層出不窮）1

網傳截圖↑

網上流傳的這張截圖顯示：該公司因出現資金困難，緻使5月份結算不能及時發放。目前，公司已與另一家公司達成收并購協議，随後将着手公司重組并于7月15日前結清5月結算款。

十大蛋糕店品牌排行榜（新銳品牌層出不窮）2

這則消息一出，讓不少網友認為該公司将要倒閉。但在随後的聲明裡，該公司稱：受到疫情等多方面影響，進入2022年，企業在經營中存在資金流動性緊缺情況，是普遍性的問題。目前，公司管理層采取相應措施後，總體可控并已經産生正循環效應。聲明中還表示：目前僅在南甯市區就有超過80家門店正常經營。

新銳蛋糕店層出不窮老品牌亟需跟上潮流

倒閉的傳聞雖然被辟謠，但近些年，新銳蛋糕店層出不窮，給老品牌造成的沖擊不小。

十大蛋糕店品牌排行榜（新銳品牌層出不窮）3

記者對比走訪了部分新老品牌蛋糕店發現，個别老品牌蛋糕店售賣的産品種類不多，且較為傳統，而新銳品牌的蛋糕店則種類豐富，且産品時常推陳出新，得到消費者青睐。

南甯市民小林：有些老的蛋糕店的話，雖然說他做得也不錯，但是可能說這些款式我已經見了很多年了，那人家做得好看一點，我肯定會說去嘗試一下。

南甯市民小曾：比如說這個是冰面包我挺喜歡吃的。

十大蛋糕店品牌排行榜（新銳品牌層出不窮）4

外表看似普通面包，但裡面卻是口感冰涼楊枝甘露。小曾告訴記者，自己時常會被這種新穎且美味的蛋糕“圈粉”，還特别喜歡那種烘焙師在門店操作間裡現烤現做的新模式。

南甯市民小曾：感覺他們及時端出來就及時放到櫃子裡，我覺得比較新鮮一點。

十大蛋糕店品牌排行榜（新銳品牌層出不窮）5

社會研究人士認為，近年來，随着人們對生活品質和消費體驗的提高，消費者對蛋糕店的産品多元化以及創新程度都提出了更高的要求。

廣西社會科學院社會學研究所所長姚華：這些“網紅”店之所以能夠走紅，一個就是他不斷地推出新品，不斷地讓你有新鮮感，這是其一，其二在那個店的裝修，還有他的風格，讓年輕人有願意去這種店逛的欲望。老品牌在營銷的模式上可能還要再進一步地創新，比如說我們要更多地引入互聯網的元素，做一些促銷。才能在激烈的市場競争當中留存一席之地。

十大蛋糕店品牌排行榜（新銳品牌層出不窮）6

現在各行各業，尤其是服務行業，越來越多的“網紅”品牌層出不窮，給老品牌的發展帶來巨大挑戰。老品牌如何能夠曆久彌新，就成了每個行業都在深度思考的問題。

您認為老品牌該如何“破圈”呢？

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