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紅燒汁焖雜菇如何做

生活 更新时间:2024-07-30 07:04:53

  1、準備食材:金針菇150g、雞腿菇150g、大香菇4個、紅椒一顆、洋蔥1個、大蒜1顆、鹽适量、紅燒汁适量。

  2、各類食材洗淨,紅椒洋蔥切絲,蒜切片,大香菇頂端劃十字道口(方便入味)先将炒鍋燒熱倒油至六七成熟,加蒜片煸至蒜香飄出後倒入紅椒絲與洋蔥絲,加鹽中火翻炒至洋蔥飄香後起鍋待用。

  3、熱鍋繼續倒油,燒六七成熟倒入雞腿菇金針菇香菇,加鹽中火翻炒至水分出來轉小火略微燒一小會兒,關火起鍋。

  4、鍋底放油并将油均勻塗滿整個鍋底,将已炒過金針菇雞腿菇鋪滿鍋底,再鋪上同樣炒過的洋蔥絲紅椒絲,最後将四顆大香菇放在上面。(注,炒鍋内三種菇炒出來的水分倒入塔吉鍋内)

  5、鍋裡加入紅燒汁,并用筷子将紅燒汁撥開浸入底層的雞腿菇金針菇,再往鍋裡加入适量的水,水量剛及紅椒洋蔥絲最好。蓋上塔吉鍋鍋蓋,大火兩分鐘轉小火八分鐘焖制,關火倒入一點香麻油,再蓋上鍋蓋,兩分鐘後!

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