吊幹杏的皮可以吃,一般可以泡水喝,但是泡水之前一定要洗幹淨,因為吊幹的過程中可能有灰塵等。杏子最主要的營養物質是維生素A和礦物質鐵,杏皮上帶有一層絨毛,對咽喉黏膜有明顯的刺激作用,尤其是過敏體質的人群不适合食用,可引起過敏性皮炎。
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