帝王蟹在十一月到來年三月份是最肥的時候,這段時間吃最好。它是石蟹科的甲殼類,嚴格意義上說不是真正的螃蟹。主要分布在寒冷的海域,因體型大而得名。生存在深度達850米之深的地方,生存水溫在2-5度之間。帝王蟹有一定的耐寒能力,能忍耐水溫為1-4度的低溫。
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