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炝鍋蝦怎麼做

知識 更新时间:2024-12-02 12:10:28

  材料:鮮蝦一斤、速凍土豆條一包、芹菜适量、小蔥适量、香菜适量、姜蒜适量、美極鮮味汁少許、辣豆瓣、火鍋或麻辣香鍋底料适量。

  做法:

  1、 起鍋燒油,比炒菜稍多,煎薯條,直至兩面金黃即可。

  2、 将鮮蝦洗淨,料酒和姜粒拌入,放冰箱腌制一刻鐘,瀝幹蝦的水分和料酒,在炸土豆條的餘油裡快速翻炒至發紅盛出。

  3、 芹菜段在炒蝦油裡稍稍炒軟盛出。

  4、 鍋裡加少許油,将辣豆瓣放入炒香,再加一點麻辣香鍋或者麻辣燙的底料,蔥姜蒜混合炒香。

  5、 依次放入剛才炒好的蝦、芹菜、土豆條,大火翻勻入味,撒入料酒少許爆鍋,關火後淋入适量鮮味汁,撒上小蔥香菜段即可。

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