1、梅菜是芥菜變種而來,外觀和芥菜非常的相似,高可達150厘米左右,莖下部葉較小,幼時莖葉帶點刺毛,葉子的邊緣有缺刻或牙齒。莖的上部葉子較窄多呈現為披針形。
2、《本草綱目》中記載了,它具有增強消化,清熱解暑的效果,腌制好的梅菜清甜爽口,非常好吃。它是梅州地區和惠州地區的特産,傳說是梅仙姑送的菜種。幹梅菜可以用芥菜幹、梅菜幹、冬菜幹等做。
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