每到日落黃昏時,在這些食攤的"坐場"範圍内,總是人聲鼎沸,熱鬧異常。這種在戶外露天院壩,或是店鋪街邊就餐的飲食形式,被蓉城市民稱之為"冷淡杯"。
按照對冷淡杯發"扁言"者的說法:冷淡杯就是冷吃食物,故就應當改叫"冷啖杯"。然而,這種解釋也恰好說明講這些話的人其實并不了解"冷淡杯"的物質形式和精神内涵。
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