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大豆種子的形狀是什麼樣的

知識更新时间:2024-07-01 05:42:50

大豆種子的形狀稱為粒形，通常有圓形、橢圓形、扁圓形、長橢圓形和腎形5種。大豆種皮的顔色有黃色、青色、褐色、黑

色及雙色5種。黃色種皮按顔色深淺又分為白黃、淡黃、黃、濃黃和蠟黃。青大豆的種皮色又分為淡綠、綠、暗綠3類；黑大豆種皮色分為黑和烏黑2類；褐大豆分為茶、淡褐、褐、深褐和紫

紅5類顔色。

大豆子葉的顔色有2種，即黃色和青色。不同種皮顔色和不同子葉顔色組成了不同顔色和用途的大豆。我們通常所說的黃豆是指黃色種皮、黃子葉的大豆，主要用于直接食用、食

品加工和榨油。青色種皮大豆有青皮青子葉，也有青皮黃子葉，平常說的裡外青大豆是指前者，常用做蔬菜；青皮黃子葉的豆粒為淡綠色，主要用做親本資源。

黑色種皮大豆，子葉有黃

色，也有青色。黑皮、黃子葉的黑豆多用做詞料；黑皮、青子葉的黑豆，就是常說的藥黑豆，可預防和治療多種疾病。大豆子粒通常用百粒重表示，即100粒種子的重量單位是 g。子粒大小因品種不同變化很大，有的野生大豆百粒重僅2〜 4g，而有些做蔬菜用的品種，百粒重可達到30〜40g。

根據百粒

重，子粒大小分為7級百粒重在30g以上的為特大粒，25〜 29。9g為大粒，20〜24。9g為中大粒；15〜19。9g為中粒，10〜 14。 9g為中小粒，5〜9。

g為小粒，百粒重在5g以下的為極小粒。同一品種因栽培條件、氣候條件不同，子粒大小也有差異。

一般土壤肥力低、幹旱會使子粒變小，粒重下降；同一植株不同結莢部位或同一豆莢的不同位置，籽粒大小也有差别。

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