材料:雞胸肉、八角、花椒、辣椒、姜、芝士粉。
做法:
1、雞胸肉用清水浸泡沖洗幾遍,然後放入煮肉料:八角、花椒、辣椒、姜,放入水,煮開後,小火煮半小時。
2、煮好後撈出冷卻。
3、手撕成條。
4、裝入保鮮袋,用擀面杖擀壓,用力反複壓。
5、抖開讓肉絲松散開6、加入食鹽、白糖、胡椒粉和特級醬油拌均勻。
7、用翻炒功能炒大約半小時,炒的肉絲沒全幹。
8、炒過的肉絲,用料理機的絞肉杯,稍微攪拌上10秒左右,把肉松攪打蓬松。
9、在放回面包機翻炒,炒大約15到20分鐘,把肉松炒到比較幹的狀态。
10、取出面包桶,讓肉松适當晾涼,加入芝士粉拌均勻。
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