生姜腌制作方法?腌制生姜的主要食材:生姜(去皮)100公斤,食鹽16公斤,今天小編就來聊一聊關于生姜腌制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
腌制生姜的主要食材:生姜(去皮)100公斤,食鹽16公斤。
腌制前将生姜洗淨吹幹。
将生姜切成片,能薄一點更好。
按10斤姜4兩鹽的比例,将鹽與姜片拌一下,要拌得比較均勻。
腌2-3小時後,已經有鹵汁的時候,将姜片撈出,用紗布将其瀝幹。
瀝幹的姜片裝瓶密封,其中先将一瓶放些白糖,待用。要吃時,先吃這一瓶。吃完後,第二瓶再放糖,待用。
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