海參，想必我不用過多介紹大家也是了解的，營養豐富，對人健康很有幫助。在我國有二十餘種海參是可以食用的，但是，請注意一點，隻是可以食用，并不是說它們都對人體有補益作用！
真正的好海參要首推刺參，而刺參又以大連為尊。《本草從新》中記載遼刺參："補腎益精，壯陽療痿。"
今天就教大家幾招，怎樣選出最好的大連遼刺參，都是幹貨，看完記得分享給朋友們！
第一招：看參刺。
我們首先要看海參刺是否堅挺，不易折斷。真正的野生海參，參刺粗壯堅硬，反之家養的就是又細又脆。
第二招：聞氣味。
如果海參聞起來有股淡淡的鹹腥味，那說明這個海參質量不錯，反之，如果有藥味（有些人會回收壞掉的海參用藥水處理，看上去像新鮮的海參）或者是一些怪味的話，那麼說明這是翻新海參或者是其他劣質海參。
第三招：看顔色。
海參是變色生物，随着生存環境的不同而改變自身顔色。真正的野生海參，生存環境不一，因此同一批海參可能有很多種顔色，不統一，這是很正常的。相反，如果顔色都一樣，很可能是養殖的。
第四招：看價格。
我不是說海參的價格一定是越貴越好，但一定要記住一句老話，“一分錢一分貨”，如果價格真的特别低，已經遠低于市場價了，那你真的敢吃這種海參嗎？有什麼成分誰都不敢保證。
第五招：看個頭。
同價位的海參，個頭越小的越好，因為野生環境生長的海參肯定沒有養殖的食物充裕，也沒有激素催生，因此，同價位情況下，個頭越小越好。
第六招：看水分。
用手觸摸海參，如果很軟、很黏，則說明幹度不夠，不是純正的淡幹足幹參，反之，則是好海參。
以上都是我幾十年的經驗總結，希望能給各位朋友一些幫助，如果有哪裡不對，也希望大家能夠在評論區指點一二，共同探讨，共同進步。
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