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茼蒿燒蛏王肉

圖文 更新时间:2025-04-20 22:07:34

燒椒醬拌蛏皇

茼蒿燒蛏王肉(香橙流沙咕噜肉)1

食材&配料:

蛏子王、蔥、姜、蒜、青花椒、油

做法:

  1. 取蛏子王去殼留肉,用清水沖洗幹淨後瀝幹水分,放入真空袋中低溫慢煮15分鐘。
  2. 煮好的蛏子王去除真空袋,用冰水冰鎮後改刀備用。
  3. 青椒燒制起虎皮,去掉表面的黑膜,加入蔥姜蒜搗碎後澆入熱油,用鹽等調料調味做成燒椒醬和蛏子拌勻裝盤即可。

茼蒿燒蛏王肉(香橙流沙咕噜肉)2

香橙流沙咕噜肉

茼蒿燒蛏王肉(香橙流沙咕噜肉)3

食材&配料:

五花肉、橙子、哈密瓜、樹莓、白糖、白醋

做法:

  1. 用去皮的五花肉片包裹住流沙餡料,反複拍三遍生粉。
  2. 起鍋燒熱油,油溫六成熱,下入鍋中炸至金黃色撈出備用。
  3. 橙汁加入白糖、白醋和水熬制粘稠劃盤,放上炸好的流沙五花肉,用花瓣和水果點綴即可。

茼蒿燒蛏王肉(香橙流沙咕噜肉)4

蔥油金絲瓜

茼蒿燒蛏王肉(香橙流沙咕噜肉)5

食材&配料:

金絲瓜、樹莓、黑魚籽醬、迷叠香尖、美極鮮、蔥油、鹽、白糖

做法:

  1. 把金絲瓜去皮後切成厚片上汽後蒸10-15分鐘,冷卻後用手洗開。
  2. 預處理好的金瓜絲控水後加入調料拌勻,用筷子卷成卷擺盤。
  3. 最後用花草點綴即可。

茼蒿燒蛏王肉(香橙流沙咕噜肉)6

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