滑肉湯是河南省著名的漢族小吃,味道鮮美。
用料 :裡脊肉、青菜、澱粉适量、鹽适量、雞精适量、濃湯寶适量、料酒适量。
做法 :
青菜清洗幹淨,瀝幹水分。裡脊肉切成小片,用鹽、料酒、澱粉抓勻,腌制15分鐘。鍋裡倒水,加入濃湯寶。水開調成小火,将肉片一片一片地放入鍋内。待肉片浮起後,将青菜放入,再放一勺食用油。青菜斷生關火,放入少許鹽和雞精調味,即可出鍋。
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