烏龜烹饪的方法适合清炖,清炖烏龜才會把烏龜的營養釋放出來,還不油膩,利于人體吸收;
清炖烏龜的方法:
1、烏龜先放盆中,沖入熱水,使之排尿幹淨,然後宰殺洗淨,去内髒,頭爪;
2、把烏龜切成小塊,先用油炒,然後加姜,蔥等佐料和少量水;
3、取淨鍋上火,放入色拉油将烏龜微炸一下;
4、淨鍋上火,放入清水,姜片,甲魚,土茯苓,陳皮,瘦肉,大火燒開轉小火炖1小時,加鹽調味即可食用。
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