紅薯含有複雜的碳水化合物,這些碳水化合物需要較長時間才能被身體消化,從而産生更持久的能量。
紅薯中碳水化合物含量較高,與馬鈴薯相似。紅薯中除碳水化合物外還有粗纖維物質以及各類糖分、維生素,可以減肥瘦身。中醫認為,紅薯生長于地下,類似于人體下焦,形狀類似于腎髒,因此具有明顯的補腎功效。經常吃紅薯,具有滋補腎陰、健脾益氣、潤腸通便的功效。研究證實,經常吃紅薯可以增強機體免疫力、抗病祛邪、預防癌症。
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