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貴哥鹵肉卷做法

知識 更新时间:2025-02-06 10:06:40

  主料:豬肉、豆皮。

  輔料:蔥、姜、生抽、料酒、鹵汁、雞蛋卷。

  做法:

  1、把豬肉剁成餡,加入蔥姜末、生抽、料酒拌勻,再将雞蛋打散成蛋液備用;

  2、豆皮展開放在案闆上,鋪上一條肉餡卷起來,豆皮上部的封口處刷上蛋液,起粘合作用;

  3、鍋裡倒入食用油,油熱後把豆皮肉卷放進鍋中煎;

  4、把煎好的肉卷放入鹵汁的鍋中,大火燒開後轉小火鹵三十分鐘左右;

  5、最後關火後,再浸泡一兩個小時即可食用。

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