1、準備好所有食材;
2、米粉在盆裡加水泡5小時,鍋中水燒開,下入米粉;
3、煮個幾分鐘,期間撈幾次米粉看看軟硬程度,湯水應該是泛白色為最佳;
4、煮4、5分鐘後撈出,在冷水裡過一下;
5、然後在鍋中再倒入熱水,再次下入米粉煮一會;
6、米粉撈出過水備用,鹵汁和剁椒在鍋中加熱下;
7、倒入材料煮下,然後加入清水,糖,醋調下味道即可。
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