絲瓜，扁豆，黃花菜等，這些人們菜籃子裡或菜園裡常見的蔬菜，由于其花、果、葉等獨特，或色彩豐富，具有一定的觀賞價值，被人們用作城市園林中。曾經的“蔬菜”，為啥被當做園林植物呢？我們一起來鑒賞下，就知道其中的原因了。

1.絲瓜

絲瓜，在城市園林中常見，尤其是一些小區的鐵栅欄上，常常看到開着金色花朵的絲瓜。絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本，花果期夏、秋季。花色金黃，與絲瓜共枝時間長，從夏天一種到深秋。我國南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區。絲瓜的果為夏季蔬菜，成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷竈具及家具；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。

2.扁豆

在一些社區或城市街道的栅欄旁，常常看到茂密的藤葉中，開着藍紫色花兒的扁豆。從植物學角度看，扁豆，系豆科、蝶形花亞科、扁豆屬 ，為一年生或多年生草質藤本植物。扁豆起源于印度、非洲和東南亞 ，自古代傳入中國 ，在我國的栽培至少已有1700多年的曆史。在我國，扁豆主要收獲嫩莢用作蔬菜，有的地方也用青豆和嫩葉作蔬菜。

3.黃花菜

又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，花果期5-9月。黃花菜春季萌發早，具有很高的觀賞價值，是布置庭院、樹叢中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。夏季，不僅可以觀賞其花朵，而且它的葉叢，自春至深秋始終保持鮮綠，均具有綠色觀賞的效果。特别注意的是：很多園林中，種植的是萱草而不是黃花菜，萱草帶有毒，不可以食用。

4.油菜

如果成片的種植，油菜花也成為美麗的景點。油菜花是十字花科，芸苔屬一年或二年生草本植物，高可達70厘米，花淺黃色。4月開花，5月結果，在一些小區的樓前空地，常見見到居民種植，作為觀賞和食用結合的植物。油菜原産亞洲。中國南北各省栽培，尤以長江流域為廣，嫩葉供蔬菜用，為我國最普遍蔬菜之一。

5.羽衣甘藍

在大雪紛飛的北方隆冬季節，在一些城市的花壇、路旁，依然看到紅、綠相見的羽衣甘藍，不懼嚴寒，依然保持着生命力。羽衣甘藍，又叫牡丹菜、花包菜、綠葉甘藍等，原産地中海沿岸至小亞西亞一帶，現廣泛栽培。二年生草本，為食用甘藍的園藝變種。栽培一年植株形成蓮座狀葉叢，經冬季低溫，于翌年開花、結實，現在主要用于景觀。

觀賞羽衣甘藍由于品種不同，葉色豐富多變，葉形也不盡相同，葉緣有紫紅、綠、紅、粉等顔色，葉面有淡黃、綠等顔色，整個植株形如牡丹，所以觀賞羽衣甘藍也被形象地稱為“葉牡丹”。

6.秋葵

秋葵亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄，原産地為非洲今日埃塞俄比亞附近以及亞洲熱帶，目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睐。秋葵也具有觀賞性，被用作園林中。

7.葫蘆

屬葫蘆科、葫蘆屬植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，夏秋開白色花，葫蘆的藤可達15米長，果子可以從10厘米至一米不等，葫蘆瓤可做蔬菜食用。“葫蘆者，福祿也”，因此，葫蘆也是一種吉祥物，具有園林種植與觀賞價值。在一些連廊、小區庭院種有種植。

8.南瓜

在一些小區空地上，人們喜歡種植南瓜，既有觀賞性，還有食用價值；在南瓜中，有種飛碟瓜，是南瓜的一種，由于其外形非常像飛碟，所以得名飛碟瓜。飛碟瓜既能吃，又能用來觀賞，是常見的一種觀光農業的種植品種。在搭好的瓜架上，飛碟瓜會一個個的垂下來，非常具有觀賞性。

9.櫻桃番茄

櫻桃番茄的學名是聖女果，又稱小西紅柿、小番茄果等，既可作蔬菜又可作水果，為茄科番茄屬的一年生草本植物。因其外觀玲珑可愛，含糖度很高，口味香甜鮮美，風味獨特而廣受消費者喜愛。同時，果實直徑約1～3厘米，色澤鮮豔，有紅、黃、綠等果色，花果期比較長，具有比較高的觀賞價值。

10.五彩椒

系椒中之珍品，它集食用、藥用、觀賞于一體，同株果實有綠、黃、白、紫、紅五色，鮮豔奪目, 具有光澤。株高約50厘米左右, 株産果可達250個, 辣味素含量是普通辣椒的10倍, 凡能生長普通甜椒、辣的地方均可種，花果期5-10月。

11.苋菜

又名雁來紅、老少年、老來少、三色苋，苋科、苋屬一年生草本，亦稱為“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。苋菜莖葉作為蔬菜食用；葉雜有各種顔色者供觀賞；根、果實及全草入藥。苋菜原中國，種植曆史悠久，甲骨文中已有“苋”字，現全國各地均有栽培和上市。

12.紫蘇

紫蘇，别名為桂荏、赤蘇等，唇形科紫蘇屬一年生草本植物。莖高0.3-2米，葉綠色或紫色，花期8-11月，果期8-12月，具有一定的觀賞價值。紫蘇葉能入藥，是廣為使用的調味品，在我國種植應用約有近2000年的曆史，主要用于藥用、油用、香料、食用等方面，其葉、梗、果均可入藥，嫩葉可生食、作湯。

這12種蔬菜，你是否在田地裡或城市園林中見過？歡迎分享。

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