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怎樣煮茶葉蛋更入味更好吃

知識 更新时间:2024-12-19 21:55:39

  原料:雞蛋10個,綠茶10克,八角1個,桂皮寸長1段,鹽、糖、醬油各适量。

  做法步驟: 1、雞蛋洗淨,鍋内注滿清水,水沒過雞蛋1寸多。下茶葉、八角、桂皮、鹽、糖和雞蛋先中大火煮開水。水開後,改中小火煮10分鐘,此時雞蛋差不多就熟了。

  2、用漏勺撈出雞蛋,用勺背輕磕打蛋殼,使之出現各種不規則裂紋。雞蛋重新放入在茶水中,倒些許醬油,小火煮20分鐘後,關火。

  3、讓雞蛋在茶水中浸泡12小時入味。

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