1、材料:白菜300g、土豆1個、胡蘿蔔1個、鹽3g、洋蔥30g、食用油30g。
2、熱鍋冷油完成潤鍋後,下入食用油燒至5成油溫,然後下入切好的洋蔥丁,炒出蔥香味。
3、下入洗淨後切成片的白菜,在鍋中翻炒,讓白菜片在鍋中受熱均勻。
4、然後下入焯過水的土豆片,在鍋中翻炒均勻,下入去皮後切成片的胡蘿蔔。
5、在鍋中翻炒受熱均勻,讓白菜、胡蘿蔔、和土豆片在鍋中翻炒,讓蔥油和菜品均勻接觸。
6、加入調味品鹽,對菜品進行調味,用炒勺翻炒,讓鹽在鍋中均勻分布。
7、繼續翻炒,讓調味品的滋味,在高溫作用下,快速滲入到菜品中。
8、翻炒均勻入味後即可出鍋。
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