紅燒太陽魚:
1、太陽魚掏去内髒洗幹淨、用鹽、老抽、料酒淹10分鐘;
2、拍上澱粉。 熱鍋下油、把魚入鍋兩面炸八成熟起鍋奮用;
3、另鍋底留底油,依次下姜絲、蒜苔、葫蘿蔔;
4、煸出香味,然後把炸好的魚入鍋;
5、 和佐料一起稍煮5分鐘,然後用澱粉勾芡;
6、出鍋裝盤。
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