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山椒鴨胗做法

生活 更新时间:2025-01-11 00:46:42

  1、雞珍清洗幹淨。

  2、紅椒切圈,蔥切段,姜切絲。

  3、泡山椒。

  4、雞珍入放了姜片及料酒的滾水裡飛水至熟即撈出過冷河。

  5、将雞珍切薄片。

  6、姜絲,蔥段和紅椒圈放入較大容器裡,加入花椒粒(用刀背拍松),鹽,白糖,料酒,香醋,辣椒油,香油,雞粉拌勻。

  7、加入雞珍和泡山椒。

  8、拌勻後腌制10分鐘,食用時調入适量香油即可。

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