1、将帶子和青蝦從冰箱裡取出,化凍後沖洗幹淨,然後放上少許的鹽,帶子兩面裹上少許的黑胡椒粉,腌制10分鐘。
2、把黃瓜洗淨去皮切塊,芹菜切成小片,芹菜葉切絲,金桔切兩半去核。
3、口蘑和年糕切片,分别放入燒開水的鍋中焯水半刻撈出。
4、然後再燙一下蝦仁,當顔色變紅後即可撈出。
5、鍋中放入少許食用油燒熱,放入帶子煎至兩面金黃。
6、把備好的黃瓜、芹菜、芹菜葉、口蘑和年糕加少許鹽拌勻,再放入金桔、蝦仁和帶子,擠上沙拉汁拌勻即可。
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