1、材料:虎頭魚一條,蔥姜蒜各10克,料酒适量,醬油8克,白砂糖10克,醋5克,白酒少許,水适量,香菜少許。
2、虎頭魚去鱗,内髒,洗淨,切塊,加料酒,蔥姜拌勻腌制30分鐘。
3、熱鍋下油,先放入腌制好的魚塊煎一下。
4、然後加入醬油,糖,水,醋,蔥姜,蒜翻炒均勻。
5、大火燒開轉中火蓋蓋炖15分鐘。
6、然後轉大火收下汁盛出即可。
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