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酸奶不放冰箱常溫下能放幾天

知識 更新时间:2024-10-01 16:04:32

  酸奶常溫下25度左右,沒有開封,在标注保質期内的情況下可以存放2到3天左右。打開後的酸奶,2小時内要喝掉。

  酸牛奶需要冷藏儲存的原理是:

  1、酸奶具有活性乳酸菌,需要冷藏控制乳酸菌活性,使其活性平穩,如果放置在常溫下,乳酸菌的活性會因為溫度高而大大增強,一般兩三天内就能達到頂峰,這時酸奶在口感上表現為酸度異常。之後,酸度會逐漸下降,同時酸奶也跟着很快變質。

  2、常溫下不僅乳酸菌活性加大,其他雜菌也會大量滋生,易導緻食用者産生腹瀉等不良反應,所以在常溫下保存的酸奶即使沒變質也不要食用。

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