草莓又叫紅莓、洋莓、地莓等,是一種紅色的水果。草莓是對薔薇科草莓屬植物的通稱,屬多年生草本植物。草莓的外觀呈心形,鮮美紅嫩,果肉多汁,含有特殊的濃郁水果芳香。草莓營養價值高,含豐富維生素C,有幫助消化的功效,與此同時,草莓還可以鞏固齒龈,清新口氣,潤澤喉部。
室溫下将黃油打發,加入糖粉拌勻,分次加入全蛋液拌勻,加入鹽和過篩的低粉拌勻和成面團。将面團用保鮮膜包好放置冰箱冷藏30分鐘左右。
将冰箱裡的面團取出,擀成圓形派皮,再放入派盤整形,用擀面杖擀去多餘的,用叉子紮上小孔後繼續松弛15分鐘,放入預熱好的180度烤箱中層烤10分鐘。
草莓洗淨切小塊,與糖和玉米澱粉混合均勻備用,把草莓餡鋪到派皮中,薄厚要均勻。
飛餅切成長條,把切好的長條放在派上成格子狀,将派盤放入預熱至180度的烤箱,上下火,中層烤約15分鐘。
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