用料:鮮蝦150克,馄饨皮50克,紫萊5克,蝦皮10克,木耳10朵,蔥、姜汁、食鹽、味精,香油、醬油少許。步驟:1、鮮蝦去殼,去掉蝦背上的黑線,用開水焯後,擠出水,剁成細蓉狀。2、将木耳去雜,洗淨、剁碎。3、蔥、姜汁把蝦蓉、木耳拌好,放鹽,使成鮮鹹口味的餡料。4、馄饨皮把拌好的蝦餡包成馄饨,用鍋放水煮馄饨。5、用一個湯碗放入蝦皮、紫菜、味精、香油、少許醬油,用剛煮好的馄饨連湯一起倒入湯碗中即可。
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