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臘兔火鍋怎麼做

知識 更新时间:2024-09-17 21:11:37

  主料:兔肉調料:花椒、幹辣椒、蔥、姜、鹽、料酒、白糖、醬油、雞精、雞湯、紅油、食用油做法:1、将兔肉剔去骨頭,剞上十字花刀,切成大小相等的塊,放入盆中加入料酒、醬油腌制20分鐘;2、坐鍋點火放入油,油溫7-8成熱時倒入兔肉,炸成銀紅色撈出控幹油;3、鍋内留餘油,油熱放入花椒炸糊撈出,再放入幹辣椒、蔥段、姜片煸炒出香味,倒入醬油、雞湯、料酒、雞精、鹽、白糖、兔肉、待湯開後,用小火0分鐘。最後放入紅油,用旺火收汁盛出晾涼即可。

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