說起廚房裡的東西，那芝麻油一定是最老牌的貴族。一般都是小瓶，放在幹淨的櫥櫃裡邊，做菜的時候吊上一點兒。

但是，大家可能想不到這種由芝麻炒熟、香榨後的純植物油卻有着非常好的養生功效：既可内服，又可外用；既可生用，又可熟用；既可單獨用，又可配伍用；既是衆多佳肴的天然調味品。

《老年世界》曾報道，很多老年人因怕血脂高而不敢吃油，而芝麻油具有濃郁的香氣，不僅能彌補他們“餐中無油”的缺憾，還可起到軟化血管、等不一樣的保健功效（當然也要控制食量哈）。

芝麻油是個能人，三個作用與衆油不同！

《廣州日報》曾經采訪廣州中醫藥大學第一附屬醫院先烈東門診部李功營副主任中藥師，特别講到這個芝麻油的三個作用：保持血管彈性、防便秘、解毒。

芝麻油是一種健康油，它以油酸、亞油酸、棕榈酸、甘油酯為主要成分，既含蛋白質、氨基酸，還含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多縮戊糖及鈣、磷、鐵等物質和維生素A、D、E等。

• 其中，維生素E對改善血液循環、促進新陳代謝有很好的效果，對軟化血管和保持血管彈性效果更佳；

• 亞油酸為不飽和脂肪酸，有調節膽固醇的功能，有很好的潤腸通便作用，對便秘有一定的預防作用和療效；

• 卵磷脂是一種天然的解毒劑，它能分解體内過多的毒素，經肝髒和腎髒的處理排出體外，還具有良好的親水性和親油性，能為皮膚提供充分的水分和氧氣，使皮膚變得光滑柔潤。

外 用

取适量芝麻油直接搽抹在皮膚上，可起到保濕的作用，使肌膚更加平滑細膩。

早晚取少量芝麻油抹在唇部，兼具修護和滋潤雙唇的功效。

用消毒棉球直接蘸點芝麻油塗于鼻腔患處，可改善慢性鼻炎症狀。

内 服

每晚睡前和早晨起床後喝半湯匙芝麻油，或配伍蜂蜜水服用，有助于防治支氣管炎和便秘。

每天含半湯匙芝麻油，有助于減輕牙周炎、口臭、扁桃體炎、牙龈出血的症狀。

喝酒前喝少量芝麻油，對食道、胃黏膜能起到一定的保護作用。

除了上邊《廣州日報》的評價，其實早在幾千年前我國醫學巨著《本草綱目》中就提到：“長食麻油，可消痹心怡，增強食欲，提神明目而防衰。”像最著名的芝麻油偏方芝麻油雞蛋，就是我們幾乎人人知道的支氣管炎偏方：

家喻戶曉的靈偏方：治氣管炎

山東影視頻道曾經就這一家喻戶曉的偏方采訪過濟南市中醫院腫瘤科主任劉安老師，他說：

支氣管炎在早期就要控制好，否則後邊就是肺氣腫、肺心病…早期的時候，我們（對付）支氣管炎，除了有用藥、體育鍛煉以外是不夠的，有一些這個小偏方是非常的。

這個芝麻油雞蛋其實就非常好。

蛋白，可以增強抵抗力。

芝麻油、蜂蜜能起到潤的作用。

這個支氣管炎很難受，早上起來痰咳不出來，如果你能經常吃（芝麻油雞蛋）可以促進你排痰。

截圖來源 山東影視頻道《健康第一》欄目

這個偏方本身也是老百姓經常用的，他們不放别的，就是芝麻油雞蛋，非常常用。除了這個家喻戶曉的偏方，還有4大功效。

芝麻油的四大功效gaozhiliang

01

輸緩解便秘

芝麻油大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，對便秘有一定 的預 防作用和療效。深受便秘之苦的人，早晚空腹喝一口芝麻油，能潤腸通便 ，化解便秘之苦。

02

延緩衰老

芝麻油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老 的功能；芝麻油中所含的卵磷脂也很豐富，它們都是益壽延年、抗衰老的重要成分。

中老年人久用芝麻油，不僅可滋潤皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑，還可以預防脫發和過早出現白發。

03

促進消化吸收

芝麻油具有濃郁香味，對消化功能已減弱的中老年人來說，不僅可增進食欲，更有利于營養成分的吸收。芝麻油本身的消化吸收率也很高，可達98％。古代養生學家陶弘景稱其“八谷之中，唯此為 良”。

04

壯陽補腎

芝麻油可以改善血液循環，經常吃還能壯陽。

對此我們沒有查到任何關于壯陽的資料，不過如果您購買的芝麻油的原料主要是黑芝麻應該可以起到補腎的作用，不過如果您想補腎，我們更加推薦幹嚼芝麻。

05

順滑頭發

發稍分叉時，首先要讓頭發吸收充足的養分，可以将發梢輕微弄濕，抹上滋潤的芝麻油，再包上熱毛巾捂20分鐘左右，給頭發吃一頓“營養大餐”，然後按照一般的洗發程序将頭發清洗幹淨，這樣每周一次，連續幾次後毛糙的發梢就會變得柔順。

芝麻油中含有大量的維生素E，有助于頭皮内的血液循環,對頭發起滋潤作用。芝麻油中還含有亞麻酸，維生素E和其同時存在，能防止亞麻酸被輕易氧化，而亞麻酸可以軟化血管，使血液流通更加順暢，加速頭皮吸收營養物質的速度。

食用芝麻油二忌gaozhiliang

1．芝麻油不适合高溫烹饪。高溫烹饪會破壞芝麻油的營養成分，使芝麻酚等揮發，香味消失。因此，芝麻油最适宜做涼拌菜、湯、調餡及用于風味小吃。

2．因芝麻油中油脂含量豐富，還是會提供人體熱量，所以我們應該把芝麻油當做一種很好的食用油，而不應該把它當飯吃哦！

芝麻油怎麼選？gaozhiliang

1、看色。純正芝麻油呈淡紅色或紅中帶黃，若摻入了熟菜籽油，則色澤深黃或發青，摻入棉籽油會呈黑紅色。

2、聞味。純正芝麻油的香味醇厚濃郁，如摻假，兌入花生油或豆油等，香味刺鼻，帶有花生或豆腥味或有焦糊味。

3、搖晃。将瓶裝油輕輕搖晃，如産生的氣泡透明，且很快消失，則純正；如這種油氣泡不透明且為黃色，消失得較慢，則為劣質。

4、水試。将一滴芝麻油滴入一碗清水中，純芝麻油會呈現出薄而透明的大油花，迅速擴散後凝結成若幹細小的油珠。摻假油花則小而厚，不易擴散。

以前隻是覺得芝麻油好吃、香噴噴的，現在卻驚訝于芝麻油的好處這麼多，趕緊給身邊家裡邊有芝麻油的朋友看看吧！

來源：高質量生活家 gzlshzs

如有侵權，請聯系删除

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!