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家常鹵蛋的正宗做法

生活更新时间:2025-02-04 13:50:36

家常鹵蛋的正宗做法?，下面我們就來說一說關于家常鹵蛋的正宗做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

家常鹵蛋的正宗做法

雞蛋冷水下鍋，煮好剝殼放入一個大碗。準備好生姜，蔥段，大蒜，小米椒。之所以不切碎，是方便鹵好之後蒜米生姜這些容易夾出來丢掉。個人喜歡吃辣，就多增加了小米椒，不愛吃也可以不加。桂皮，山楂，八角，看雞蛋的量酌量放。一般四五個雞蛋用兩塊夠了。把準備好的生姜大蒜蔥段小米椒桂皮山楂八角熱油下鍋翻炒，一碗生抽，一勺耗油，一起煮開，雞蛋多生抽酌量放。煮好的醬汁直接倒入雞蛋上。靜待六個小時，開吃。如果想更入味就放一個晚上。最後成品。之所以不把醬汁和雞蛋一起煮開，是因為我覺得蛋白容易煮的老了，我個人比較喜歡吃嫩一點的蛋白。之前水煮雞蛋也不宜煮過久，容易把蛋白煮老。放置時間長，蛋黃一樣會很入味。吃完鹵蛋，醬汁可以留着拌面吃，既省時又好吃。煮,鹵,

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