“農貿市場裡開了一家社區食堂！便宜好吃花樣又多！”家住市區南塘二組團的餘老伯起了個大早帶上晨練的朋友坐到了麗田農貿餐廳的“C位”，一起來“眼見為實”。清香軟糯的荷葉糯米雞、奶香松軟的馬拉盞、滑嫩可口的瘦肉腸粉……近二十種菜品，每天還翻花頭，品嘗後餘老伯和他的朋友忍不住豎起了大拇指。

麗田農貿二樓的社區食堂吸引了一大批周邊的居民前來嘗鮮。受訪者供圖

自助早餐一份9.9元

早上7點，天色漸亮，位于麗田農貿二樓的社區食堂已經飄出了飯菜的香味。寬敞的用餐區，簡約的木質餐桌，柔和的日光燈配合着白色的背景牆，讓整個空間看上去清新雅緻。不少居民惬意地坐在落地玻璃窗前，一邊品嘗價格實惠的美味，一邊欣賞街景。

記者了解到，隻要掃碼支付9.9元，付款後便可在選餐區任意挑選，當天食天提供的菜品有近20種，選餐區除了提供諸如蒸糕、腸粉、糯米雞、馬拉盞、叉燒包等具有廣式特色的早點，還推出了炒粉幹、麻球等溫州特色餐品，還有肉包、紅薯、毛芋、豆漿、果汁等食物。

社區食堂裡的廣式菜品受到了市民的歡迎。帆慧攝

社區食堂裡還有炒粉幹、饅頭等特色早餐。

據介紹，這家社區食堂是由現代菜籃子集團和溫州老店廣東仔合作推出的溫州首家農貿社區食堂，由廣東仔負責自助餐點供應，目前隻推出了早餐服務，營業時間從早上7點持續到9點。

雖然價格實惠但餐品的品質卻不打折。廣東仔老闆李安透露，目前社區食堂的廚房有6名經驗豐富的廣東大廚負責餐點，每天早上4點不到，師傅們就開始備餐。目前食堂中最受歡迎的荷葉糯米雞，則需要師傅提前一天泡米，然後再将糯米在大火上蒸30分鐘，随後把腌制好的雞腿肉、香菇、臘腸進行煸炒，炒熟後加入糯米、蛋黃等餡料，最後用新鮮荷葉包裹住所有食材，放入蒸籠中蒸熟。這樣做出來的糯米雞充滿了荷葉的清香，雞肉味道也滲透到糯米之中，風味獨特，基本上半個小時就會被搶空。

周邊居民成“粉絲”

雖然運營時間隻有一周，但溫馨整潔的用餐環境、智能便捷的結算系統、明廚亮竈的監控設備、美味實惠的菜品餐食，讓許多周邊居民成了忠實“粉絲”。

帶着孩子趕來吃早點的秦小姐表示，“早上幫孩子收拾好後，再張羅早餐已然來不及，這幾天自己便帶着孩子來這邊吃飯，早餐很精緻，孩子也很喜歡這邊的早餐。”

“食堂出售廣式早點在溫州比較少見，這裡的菜品味道不錯，價格還實惠，挺難得的。”上班族蘇先生表示，自己小區離這直線距離不足50米，這幾天，他都是在這些吃完早飯再回小區開車上班，較之之前總是匆匆忙忙把車停靠在路邊買早餐方便得多。

後續将推出午餐、晚餐

據介紹，麗田農貿作為溫州菜籃子集團在南浦南塘片區布局的第四家農貿，考慮到附近社區配套不完善，居民需求多樣化，在市場升級上，相比其他三家現代菜籃子農貿的大體量傳統，菜籃子方瞄準當下生活節奏加快，居民用餐不便等現實問題，開辦了社區食堂為南塘片區的老年人、雙職工家庭以及周邊居民提供服務。

社區食堂除了提供早餐，還提供了豐富的粵菜預制菜菜品。受訪者供圖

為了保證食品營養健康安全，社區食堂采用了明廚亮竈，市民能夠通過透明玻璃隔斷實時觀看後廚操作和操作間的運用，實現後廚行為監控全覆蓋；市場用水均經過專業淨水器過濾，進一步守護食品安全。農貿社區食堂還配有營養指導人員，會制定合理膳食營養配餐計劃，保證餐品的營養健康。

市場負責人介紹，相較于之前溫州的老年食堂，麗田農貿的社區食堂服務面向周邊不同年齡層的居民，消費群體更加廣泛。再者，在菜品的口味上，為滿足不同消費者多元化的口味需求，除了平價的早餐，食堂還增加銷售了蜜汁叉燒、果燒鴨等經典的港式燒臘，除此之外還有燒鵝雙拼飯、蜜汁排骨飯等港式快餐，接下來還有望推出西餐預制菜。“早餐自助利潤雖然很薄，但依靠這些預制菜有望幫助食堂創收。”“我們還設置了瓯越鮮風專區，為社區居民帶來一些基地直供、檢測準入、全過程溯源的區域特色優質農産品，為鄉村振興助力。”

據透露，接下來，社區食堂的中餐、晚餐也會陸續推出。

出品 | 溫商全媒體 記者 | 鄧帆慧

來源： 溫州商報

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