芒果流心慕斯蛋糕是夾心蛋糕的一種，咬上一口，芒果味道瞬間溢滿全口，回味無窮。從冰箱裡拿出來，切上一塊，涼涼的，這就是夏天的味道！
By 海鮮寶寶一号
1、1.首先，把無鹽黃油放入熱水中隔水融化，在黃油隔水融化的期間，我們把消化餅用九陽料理機打成粉末，沒有料理機的朋友可以用擀面杖和保鮮袋來擀碎，把餅幹碎倒入一個大碗中。
2、2.然後把融化成液體的無鹽黃油倒入餅幹碎中，充分混勻，因為如果不混勻，作為餅幹底，會很容易散，餅幹碎是靠黃油重新凝固的（因為黃油冷藏會凝固）。
3、3.準備一個六英寸的活底圓形蛋糕模具，底部可以鋪一張圓形的油紙，沒有的朋友就自己剪一張或者不放（放是為了更容易脫模）。把和無鹽黃油混合好的餅幹碎倒入模具中，用刮刀壓平壓緊壓實，然後放入冰箱裡面冷藏。一定要壓實，不壓實，脫模切件的時候很容易會散掉。
4、4.吉利丁片剪小片泡在冰水中備用(最少浸泡10分鐘） 芒果切丁備用，分成芒果泥要用的芒果果肉和夾心用的芒果果肉。
5、7.淡奶油什麼都不用加，用九陽料理棒打至變濃稠，出現紋路馬上消失的狀态，全部倒入芒果泥裡面用刮刀拌勻，如果很稀就用刮刀畫幾圈，讓淡奶油再打發一下，正常情況下是不需要這麼做的。
6、8.把冰箱裡面的餅幹底拿出來，倒入三分一的慕斯糊，鋪上一層芒果肉，再倒一層慕斯糊，外圍一圈鋪上芒果果肉中間倒入芒果流心部分的芒果泥。最後把剩餘的所有慕斯糊倒入模具中，一定要從邊緣開始倒，以免中間的流心部分會溢出來，然後稍微晃動平整後，放入冰箱冷藏凝固（2~5度）至少四個小時，最好冷藏過夜。
7、步驟圖
8、成品圖片
9、成品圖片
10、成品圖片
11、成品圖片
12、成品圖片
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