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安康漿水酸菜怎麼做

知識 更新时间:2024-12-16 07:24:52

安康漿水酸菜的做法:

1、将青菜攤開涼蔫,摘掉黃葉子,在清水中淘洗幹淨;

2、把大湯鍋洗淨,将水燒開,把洗好的青菜放進開水中攪動,迅速撈出;

3、将青菜放入洗淨的罐子中,加入面湯,面湯要淹沒過青菜;

4、在罐子裡加入一些漿,加速青菜的發酵;

5、在第三天青菜變黃時,倒掉一部分汁水,重新加入一些新鮮面湯攪拌;

6、在第五天,酸菜已經完全發酵成功,将酸菜裝起來放進冰箱保存即可。

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