我是個地地道道的南方人,很愛吃餃子,也愛自己包,但是不會像北方人那麼會擀皮,所以一般都是自己去外面買餃子皮然後自己調餡自己包,喜歡自己動手包各種花樣,臨時抱佛腳看了幾個教程,今天包了三種花樣,不能細看,遠觀還是不錯的
第一種麥穗餃子
取一個餃子皮放上肉餡。
由右至左将上下兩邊都以小波浪的方式捏緊,最左端捏緊後壓平。
第二種元寶餃
取餃皮一張于掌心,放入适量餡對折,捏牢中間将右半邊餃皮封口,同樣将左半邊餃皮也封口,将餃皮封牢,然後把餃子兩端向中間彎攏,将兩端餃邊相互捏牢,使邊微微向上翹。
第三種月牙餃
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取餃子皮一張放上并放入餡料,将右端邊角捏住,右手拇指向外輕推内側皮,食指将外側皮形成褶折,右手拇指獎褶折捏緊,重複步驟至左端餃邊并将兩端封口處捏牢
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