蘿蔔曬幹了還有營養的,因為蘿蔔曬幹的隻是水分,胡蘿蔔細胞的結構雖然被破壞了,但其中的營養成分還是存在的。而且曬幹的蘿蔔越久越有用,老蘿蔔幹内含有糖化脢、膽鹹等益菌,經常食用可解毒,對于糖尿病、心髒不适、氣喘、膽固醇過高、血糖過高、開脾、便秘等均有良好的食療奇效。
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