平性的水果能夠開胃健脾、補虛強腎,并且易于消化,适合于任何體質的人食用,身強體健者還可長期食用。百香果、檸檬、番石榴、酪梨、鳳梨、葡萄、蓮霧、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度棗等都是平性水果。
平性的蔬菜适于各種體質人食用,其品種相當豐富。茼蒿、胡蘿蔔、花椰菜、馬鈴薯、山藥、甘薯、豇豆、毛豆等都是平性蔬菜。
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