材料:寸骨800克、蒜末、姜片、辣椒、豆豉碎、孜然、蔥花。
調料:鹽、生抽、蚝油、雞精。
做法:
1、将寸骨洗幹淨,用姜片、生抽拌勻腌制30分鐘,放入鍋中蒸20分鐘取出備用。
2、坐鍋燒油将寸骨炸到表皮金黃色取出備用。
3、鍋中燒油,下豆豉和蒜末煸香,下辣椒拌勻,下寸骨翻炒,放少許水,收汁撒孜然,淋蚝油撒雞精,加蔥花拌勻即可。
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