1.洋蔥洗淨并瀝幹水份後切丁,備用;青蔥洗淨并瀝幹水份後,切蔥花備用。
2.蒜頭洗淨後切末,備用。
3.取一幹淨的鍋盆,放入牛絞肉後,将雞蛋打入再放入作法1的洋蔥丁、蔥花一起攪和均勻。
4.再于作法2中加入所有的調味料與清水、作法2的蒜末一起拌均勻,備用。
5.于每一張包子皮,放入作法4的餡料約20公克。
6.再提起作法5的面皮外沿,沿着外沿捏出許多小摺并合攏成一個圓包狀,備用。
7.準備一幹淨的蒸籠,于蒸籠内放入膜紙,再放入作法6的包子,備用。
8.起一鍋水,于鍋中放入集器片,待水沸騰後,再放上作法7的蒸籠,以中大火蒸約10分鐘即可。
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