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海鮮是什麼菜系的特色

知識 更新时间:2025-05-01 10:28:42

  海鮮起源是在南方,南方最有名的就是廣東菜,所以海鮮也被例為廣東菜,不過現在八大菜系裡都有海鮮。

  海鮮(Seafood)又稱海産食物,是指利用海洋動物作成的料理,包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。

  狹義上,隻有新鮮的海産食物才能稱為海鮮,海鮮的分類有:活海鮮、冷凍海鮮。

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