米酒比米飯更有營養,營養:與黃酒相近,乙醇含量低。米酒适宜範圍很廣,一年四權季均可飲用,特别在夏季因氣溫高,米易發酵,更是消渴解暑的家庭釀造物,深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖,是産婦和老年人的滋補佳品。
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