材料:鮮生姜2大塊、裡脊肉絲200克、料酒、白醋、蒜3瓣、蔥白2段、生抽1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、香油少許。
做法步驟:
生姜去皮切大片後再改刀切成均勻的絲,清水裡滴白醋,将切好的姜絲放入浸泡15分鐘後瀝幹水分備用,裡脊肉絲裡加料酒拌勻靜置15分鐘,蔥蒜分别切碎;鍋熱油,約七成熱時加入蔥蒜炒香;加入裡脊肉絲劃炒至變色;将姜絲放入鍋中,依次加入生抽、鹽和糖,翻炒至姜絲變軟,出鍋前淋入香油即可。
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