雞肉百吃不膩,雞肉也有很多種做法,今天我們一起來做白切雞怎麼樣?一來嘗試一下吧
雞洗幹淨,内髒去幹淨,生姜排成茸
小蔥切碎,在鍋中倒入冷水,水量能沒過雞為準,加入蔥,姜,食鹽适量,胡椒粉适量,大火燒開
把雞放入水中,小火煮半小時關火,在開水中泡20分鐘,斷生
準備一盆涼水,把雞撈出泡在冰水裡,十分鐘
鍋中放油,大火燒至冒煙關火。加入姜茸,蔥碎,加食鹽,雞粉,胡椒粉,攪拌均勻
把涼的雞斬塊,裝盤澆上剛制作的料汁即可
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