做法:
通心菜洗幹淨,有根的去根,沒根的分好菜莖和菜尾;青紅椒切粗絲,蒜頭剁碎,腐乳取出備用;腐乳加入少許腐乳汁,搗成醬;熱鍋,倒入适量油,油要比平常炒菜多一點,通心菜比較吃油,油不夠了很容易變黑;油熱時候,倒入一半青紅椒絲和全部蒜蓉;爆香後加入腐乳醬翻炒;腐乳炒出香味後,倒入通心菜梗,大火翻炒,1分鐘内即可斷生;菜梗将要全部斷生時,加入菜葉部分和剩餘的青紅椒絲同炒;翻炒均勻,調入少許鹽,不需多,因為腐乳有鹹味,味道适合,菜熟即可裝盤食用 。
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