主料:魚;
輔料:蔥、姜、紅辣椒、蒸魚豉油、醬油、食鹽、味精、食用油;
1、将魚洗淨,蔥、姜、辣椒洗淨備好,姜切出5到6片,剩餘切絲,蔥切絲,紅辣椒切絲;
2、将魚從兩邊魚肉和魚骨連接處,用刀向後,向下劃開至魚尾部;
3、用鹽和少許味精将魚肉部分碼勻,包括肚子部分;
4、将姜片鋪在盤子底部;
5、将魚的頭部的鳍拉開,使魚站立在盤子中間,将蔥段撒在魚背部;
6、鍋中将水燒開,将魚放入鍋中大火蒸5分鐘;
7、起鍋後,将油鍋燒熱食用油。剛蒸過的姜絲蔥絲去掉,重新放上新的姜絲、蔥絲、紅辣椒絲,蒸魚豉油倒在蒸好的魚肉上,将油倒在魚的身上即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!