1、兩杯玉米粉、一杯高筋粉混合均勻。本人更喜歡粗糧的口感,所以玉米粉與高筋粉按2:1比例加入的。如果想松軟些可以用高筋粉:玉米粉3:1的比例制作。
2、加三勺奶粉(可加可不加,加入奶粉奶味更重)、兩勺白糖。
3、3—5G的酵母先用适量溫水化開。
4、然後将酵母倒入混合面粉中,加适量牛奶及溫水和勻,要一點點加入,直到面團揉到面光、手光、盆光。
5、放置一旁發酵至兩倍大。
6、取面團揉成圓形,放入蒸屜,撒上黑芝麻點綴,醒一會。
7、用涼水蒸至20分鐘左右即可出鍋。
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