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農家小炒肉怎麼炒

生活 更新时间:2024-07-28 22:17:27

1、青尖椒切細段。

2、紅尖椒切細段。

3、五花肉切薄片。

4、肉片用蚝油、老抽腌制一下。

5、鍋内不放油,放青紅尖椒下鍋煸炒出虎皮。

6、放一勺油,浸潤一下尖椒,撈出備用。

7、放适量油,五成熱,入肉片翻炒,直至肉片微卷。

8、放入豆豉翻炒均勻。

9、調入一勺料酒。

10、一勺蒸魚豉油。

11、倒入之前煸炒好的尖椒翻炒均勻,即可出鍋。

主要價值:

豬肉,又名豚肉,是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、産後血虛、面黃肌瘦者,皆可用之作營養滋補之品。

豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一,因為纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味特别鮮美。

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