1、食材用料:淬釀醬油露3匙,糯米粉2杯,砂糖2匙,水100c.c,太白粉1匙,溫水150cc,砂糖2匙。隻需要這幾種食材,美味的丸子就可以完成啰!
2、不要忘了最重要的淬釀醬油露喔!将糯米粉、砂糖混合均勻後,慢慢一點一點加入水混合,揉成一個大球就完成丸子啰!
3、要揉到全部的粉類表面光滑,不會黏手的程度!如果覺得太黏可以加一點點粉,如果覺得太幹看狀況加一點點水,或是用手掌沾一點點水
4、将剛完的粉團分成數個小丸子之後,起一鍋滾水将丸子丢進去。主角之一的甜醬油也是超簡單!将太白粉加冷水用溶解後。将水、砂糖和淬釀醬油露一起放入鍋中加熱待糖溶化之後,将太白粉水加入,攪拌均勻至醬汁有一點點濃稠變半透明就可以關火啰!
5、煮好的丸子放到冰水裡,會更Q彈喔!合體!将丸子刷上煮好的Souce就可以開動啰!如果喜歡外脆内Q的口感,也可以跟我一樣,把丸子稍微用火或是烤箱烤過,撒上一點點柴魚也增加了一些風味喔!
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!