香煎蘑菇根食材:新鮮蘑菇根、芝麻油、孜然粉、辣椒粉、生抽、鹽;
香煎蘑菇根的做法:
1、将新鮮蘑菇的硬蒂掰下,取下來的蘑菇根用流動水沖洗幹淨,用手将香菇根盡量攥幹;
2、順着蘑菇根的紋路,用手撕成3到4條;
3、将撕好的蘑菇根放入大碗中,加入生抽、鹽、孜然粉、辣椒粉和芝麻油,将所有原料混合攪拌均勻,靜置入味;
4、電餅铛預熱後,将蘑菇根平鋪在電餅铛上,并把腌制蘑菇根析出的水分也倒入電餅铛,加熱翻轉至調味汁快收幹時,關掉電源,放入香菜,利用電餅铛的餘熱攪拌,然後裝盤食用。
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