料酒和醋不可以一起放,料酒和醋的使用範疇不一樣,一般不在同一個菜肴使用,如果有需要可以先放料酒,料酒具有很好的滲透性,在食物入鍋前放料酒可以去除食物中的腥臊氣味,增加食物的鮮度,醋在做菜途中放就好。
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