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柿子為什麼會澀

知識 更新时间:2024-11-26 23:47:11

  原因如下:

  1、柿子裡含有大量的可溶性單甯質,單甯質有很強的收斂性,它能刺激口腔裡的觸覺神經末梢産生興奮,而有澀的感覺;

  2、澀并不是一種味覺,因為口腔粘膜上面沒長味蕾,隻是柿子裡的單甯質刺激了口腔粘膜上面的神經末梢,從而産生興奮,再傳到大腦以後産生了感覺。

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